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面包行业市场现状分析

当前面包市场现状的特点应该说,由于我国人民的生活水平和饮食习惯,长期以来对于面包的消费是极低水平的。改革开放后,人们生活节奏加快,生活水平得到逐步提高,因此在面包的需求上也在不断增加。有了市场需要,带动了鲜酵母用30℃水和适量糖溶解,培养若干分钟或干酵母直接混料揉搓揉搓成型醒发烘烤冷却包装成品行业的发展。但就人均消费数量看,与国外平均水平还有很大差距。

今后,随着人们生活水平的不断提高,生活节奏的加快,饮食习惯的变化,农村市场的开发,食品面包或作为主食或作为调剂辅食,都会发挥更大的作用,也就是说面包产业将会有更大的发展卒间。行业预测,在现有面包产量150万吨的基础上,今后5年,将会以10%的速度增长,2015年,达到240万吨左右的水平。总之,随着经济的进一步发展,人民生活水平进一步的提高,现代化生活方式的引进,以及旅游业的发展,国内需求特别是城镇居民对糕点、饼干、面包的消费将会不断增长。今后5—10年内,我国焙烤食品行业的市场发展前景十分美好,面包行业市场空间巨大。

面包行业发展趋势分析
  • 产品差异化更加明显

    随着产品品质的不断提高,消费者对面包选择将更加注重安全、营养和时尚,面包制造企业也将针对不同消费能力、不同年龄、不同体质的消费者推出特色明显、不同类别的产品。随着产品与消费者心理距离的不断拉近,未来能够迎合消费者不同偏好的产品将成为市场的主流。

  • 网络和渠道建设将成为竞争的主要因素

    未来面包制造企业之间的竞争很大程度上取决于网络和渠道的建设能力,拥有丰富的网络和高效、优质销售渠道的企业将在未来的竞争中将获得更多机会。网络和渠道建设主要体现为网络的快速扩张、对渠道的有效管理。渠道管理需要与网络的发展同步提升,如何拓宽和巩固与零售商超、经销商之间的关系,成为网络和渠道建设未来发展的关键。

  • 品牌消费进一步增加

    国内面包企业数量众多,多为地方性企业,产品同质化竞争严重,随着市场准入制度的实施,行业进入门槛的提高,产品品质低,缺乏特色的企业会逐步退出市场,而跨区域生产经营的企业将投入更多的精力在食品安全、产品研发、包装设计等方面,重点关注消费者习惯和口味的偏好,迎合更多的消费者,在产品拉近与消费者心理距离的同时进一步树立自身品牌,广泛获得市场的认可,进一步提高市场竞争力。

面包十大品牌威尼斯人平台网站店排行榜
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