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导语
调味品行业与人们的生活息息相关,随着人们的生活水平提高、生活节奏加快,消费观念以及消费方式发生了转变,就调味品而言,消费者会更加倾向于选择熟悉的品牌调味品,对调味品的方便化、营养化、健康化会有更大的需求。调味品行业是一个极具市场潜力的行业,那么对于调味品的市场现状是怎么样的呢,其发展趋势将怎样呈现呢,小编来为您整理分析吧!
调味品行业市场现状分析

1、市场空间大

据,全球每年调味品营业额高达2400亿美元,占食品工业额的12%左右,是典型的“小产品、大市场”。目前,我国调味品产业的总产值近2000亿元左右(折合330亿美元),占比不到世界调味品市场总量的15%。与世界调味品行业规模总量相比,我国调味品行业的发展差距是显而易见的。由此也可以看出,中国调味品市场存在着巨大的发展潜力。

2、地域特征明显

由于调味品行业呈现“诸侯割据,区域为王”的业态,许多品牌只能覆盖到各自的区域市场,行业缺乏强势的全国性的品牌,因此,调味品行业是公认为数不多的未完成市场整合的行业。据中国调味品行业协会数据显示,最近几年年销售额为2058.77亿元,调味品市场有999多家规模以上企业,前十名企业的市场集中度不到35%。

3、外企积极扩张

中国调味品市场的快速发展和巨大的市场前景使得中国的调味品成为世界众多企业进行抢占的一个重要战场,世界跨国公司在上海财富论坛上提出"欲独霸世界,先逐鹿中国"的口号。所以近年来,国外跨国公司不断进军国内调味品市场,如今国内已被外资入股或全资收购的调味品企业已占国内企业的半壁江山。

调味品行业发展趋势分析
  • 单一调味品产销量呈下降趋势

    随着人们对饮食健康的要求越来越高,食盐、糖、味精等传统调味品消费量逐步下降。纵观全世界各个国家的食品消费和餐饮业消费,低盐、低糖和低味精食品渐成风气,用复合调味料代替食盐、糖、味精已成为酒店和家庭的重要选择

  • 调味品行业保持较快增长

    根据中国调味品协会的数据,中国调味品著名品牌企业 100 强中的可比 75 家企业 2012 年实现产量 642.90 万吨,相比 2011 年平均增长 15.67%;2012年实现收入 408.14 亿元,相比 2011 年平均增长 19.02%;中国调味品著名品牌企业 100 强中的可比 72 家企业 2013 年实现产量 698.58 万吨,较 2012 年平均增长12.99%;2013 年实现收入 465.98 亿元,较 2012 年平均增长 19.64%,截至目前,总的来说,调味品的发展速度是很快的。

  • 产品向高品质、天然、营养方向发展

    由于消费者对食品安全和质量的重视程度与日俱增,对调味品的品牌、质量等因素日益重视,因而促使企业不断提高产品质量,向消费者传递健康、营养、天然等信息。具有天然、营养特色的产品近年来得到了快速的发展

  • 行业品牌集中度正在逐步形成

    由于我国调味品企业多是从传统调味品企业发展而来,总体上大多数企业规模较小,知名度不高,品牌较弱。但是,随着食品安全和食品标准的逐步完善,调味品行业格局不断变化,行业的重组并购也一直在进行,尤其以外资收购居多。 中国调味品市场的巨大前景吸引了欧美、新加坡、日本等国家和地区的投资者,得益于良好的品牌和丰富的管理经验,其调味品业务发展良好

  • 食品加工配料市场扩大

    随着食品工业的快速发展,调味品在食品加工配料领域的运用越来越多,调味品已经成为食品工业的重要原辅料。近几年来,新兴的方便食品、休闲食品、保健食品、绿色食品等市场份额持续扩大,市场需求迅速提升。上述食品的大规模生产需要大量的调味品,因此极大地促进了调味品行业的发展

  • 市场渠道多样化

     我国调味品主要用于餐饮业、食品加工工业和家庭厨房三个方面。 目前,我国调味企业的市场方式主要包括:

    1、经销商渠道;

    2、商超渠道;

    3、特通渠道;

    4、电子商务渠道。

    这些渠道的运营差异明显,随着市场需求选择的多样化,市场渠道也随之多样化

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